到2023年底，乳、肉制品生產企業實現質量安全100%

本網訊 近日，記者從州市場監管局了解到，為貫徹落實總局、省局的工作要求，進一步提升我州乳制品、肉制品質量安全水平，督促乳制品、肉制品生產企業落實食品安全主體責任，該局制定了《甘孜州乳制品、肉制品質量安全提升行動方案》（以下簡稱《行動》）在全州范圍內組織開展為期三年的乳制品、肉制品質量提升行動。

牦牛奶、牦牛肉作為我州“圣潔甘孜”品牌的拳頭產品,也是我州“產業富民”戰略的一大支柱產品。《行動》提出到2023年底，乳制品、肉制品生產企業原輔料、關鍵環節與產品檢驗管控率達到100%，食品安全自查率達到100%，發現風險報告率達到100%；食品安全管理人員監督抽查覆蓋率達到100%，考核合格率達到100%，監督檢查覆蓋率達到100%，監督檢查發現問題整改率達到100%。日常監督抽檢合格率持續保持在99%以上。

《行動》明確重點任務：一是督促乳制品、肉制品企業落實質量安全主體責任，嚴格制度執行、人員管理、環境衛生和設施設備管理，嚴把原輔材料質量安全、生產過程控制、檢驗檢測關口，督促企業加強貯存運輸銷售管理，加強食品安全自查和追溯體系建設；二是落實乳制品、肉制品質量安全監管責任，嚴格生產許可，加強日常監督檢查，強化監督抽檢和風險監測，嚴厲打擊違法違規行為；三是推動乳制品、肉制品行業高質量發展，積極引導企業強化基地標準化建設、產業鏈供應鏈控制、企業生產管理、產品創新研發、產品品質和品牌建設等多層次能力，全方位提升乳制品、肉制品質量安全水平。

楊紹彭 記者 丁瑤